【嬉野温泉名物】 浸ってよし、飲んでよしの嬉野温泉水を使った「温泉湯豆腐」。 調理水で豆腐を煮込むと、スープは豆乳のように真っ白になり、豆腐はとろけるような食感になります。 ◯内容量：豆腐2丁、調理水、ごまだれ ◯賞味期限：製造日より5日間 【温泉湯どうふの由来】 温泉湯どうふは、遣唐使が豆腐の製法を日本にもたらしたものと伝えられています。その後、嬉野の里で、製法に手が加えられ、現在のとろける湯どうふができあがりました。長崎街道の宿場町として栄えた時代から、多くの人が温泉と湯どうふを楽しみ、旅の疲れを癒したと伝えられています。 【暮らし観光案内所】 温泉湯どうふの名店「よこ長」さんと 旅館大村屋の北川健太が湯どうふのテーマで対談した記事です。嬉野の温泉湯どうふの歴史やこれからが知れます！ https://note.com/ryokanoomuraya/n/n5ef69fe12243